Il substrato vulcanico qui è più giovane dello scudo meridionale dell'isola, e gli strati di tufo più morbidi si erodono in canyon a fessura verticali che rimangono nascosti sotto la volta della foresta finché non ci si trova sul loro bordo. Le attività commerciali di canyoning a Gitgit sono iniziate nel 2014, quando una guida europea ha mappato il sistema di gole e ha negoziato l'accesso con il banjar del villaggio, e da allora il percorso è diventato l'introduzione standard alla discesa tecnica a Bali Nord.
Il canyon principale segue l'affluente orientale del fiume Melanting, scendendo di 180 metri su una distanza orizzontale inferiore a 400 metri. La discesa richiede cinque calate in corda doppia, la più lunga delle quali è una calata di 60 metri lungo una parete di travertino in una pozza naturale alimentata da una sorgente perenne. Il volume dell'acqua tocca il picco durante la stagione delle piogge da dicembre a marzo, quando le cascate generano una forza idraulica tale da spingere gli scalatori fuori traiettoria, ma il percorso rimane percorribile in tutti i mesi. Le guide attrezzano le calate con corde statiche kernmantle certificate fino a 32 kilonewton, sostituite ogni stagione indipendentemente dall'usura visibile.
Il canyoning alla cascata di Gitgit differisce dalla normale visita dalla terrazza panoramica alla cascata principale di Gitgit, che si trova 800 metri più a nord e attira il traffico di autobus dalla strada costiera. Il percorso d'avventura inizia invece da un sentiero sopra il mercato del villaggio, scendendo attraverso piccoli appezzamenti di caffè prima di entrare nella gola vera e propria. Il sentiero attraversa il fiume tre volte e l'approccio finale prevede una traversata lungo una cengia basaltica che si restringe a 40 centimetri. I caschi vengono distribuiti alla capanna del briefing e le mute sono fornite in taglie dalla XS alla XXL: la temperatura dell'acqua si mantiene costante a 19 gradi Celsius tutto l'anno, abbastanza fredda da causare ipotermia durante un'immersione prolungata.
Il percorso termina presso un rifugio di bambù 60 gradini sotto la confluenza, dove le donne del villaggio vendono tè allo zenzero e tempeh fritto. Da lì, un sentiero in terra battuta risale al punto di partenza in venti minuti. La tassa di conservazione pagata all'ingresso finanzia la manutenzione del sentiero e sostiene la cooperativa del villaggio che gestisce i permessi di accesso. La maggior parte dei tour di canyoning a Gitgit include il trasporto da Lovina o Munduk, anche se i visitatori indipendenti possono guidare fino al sito e unirsi a un gruppo programmato se rimane spazio. La discesa stessa richiede da tre a quattro ore e non è richiesta alcuna esperienza precedente di arrampicata: le guide predispongono una sicura dall'alto su ogni calata e la tecnica di calata in doppia viene insegnata su una bassa parete di prova prima di entrare nel canyon.
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